ROMERO ORGÁNICO EXTRACTO SUPERCRÍTICO DE CO2 PARA ALIMENTOS

El producto extracto supercrítico de CO2 orgánico de romero está certificado según normas internacionales, con calidad y origen garantizados.

Parámetros:

• Nombre internacional: Rosemary organic CO2 select extract for foods
• Nombre botánico: Rosmarinus Officinalis
• Familia de plantas: Lamiaceae
• País de origen: Bulgaria

Propiedades:

• Aplicación: Alimentos
• Modo de cultivo: Orgánico
• Método de extracción: Supercrítico
• Partes utilizadas: Hojas
• Consistencia: Líquida
• Intensidad del aroma: Intenso y fuerte
• Tipo de aroma: Picante, herbáceo
• Color: Verdoso oscuro o pardo

Composición:

• Producto: 100% orgánico
• Ingredientes: 100% orgánicos
• Conservantes: Sin conservantes
• Colorantes: Sin colorantes

Nomenclaturas:

• CAS: 84604-14-8  
• EINECS: 283-291-9  
• EC: 283-291-9  
• FEMA: 2992  
• ID: 30480  

Descripción

Nuestro extracto CO2 select BIO de romero para alimentos tiene su origen en las hojas de la planta Rosmarinus officinalis de plantaciones búlgaras. La parte utilizada se limita a las hojas, donde las glándulas segregan las sustancias volátiles en mayor cantidad. La familia Lamiaceae incluye la especie junto con los demás subarbustos labiados aromáticos del sur. La extracción se basa únicamente en dióxido de carbono supercrítico, que tras la caída de presión se convierte en gas y deja limpia la fracción líquida. Los disolventes residuales están ausentes en la fracción líquida debido al carácter gaseoso del medio. El régimen de cultivo BIO excluye los fertilizantes sintéticos y los productos químicos contra enfermedades. España ocupa el primer lugar entre los productores comerciales de este cultivo a escala mundial, y las plantaciones allí cubren extensas superficies en las regiones secas. El color ocupa la zona oscura verdosa y parduzca de la gama general sin impurezas. La zona verdosa procede de la clorofila de las hojas aciculares, mientras que la parduzca se debe a las sustancias resinosas del tejido glandular de la cara inferior. El estado líquido se mantiene sin cambios en un envase cerrado a temperatura ambiente. El perfil herbáceo especiado orienta el olor del concentrado líquido BIO. La intensidad olfativa resulta intensa y fuerte, porque la fracción select recoge los compuestos volátiles ligeros. Toda la composición se basa en el concentrado foliar BIO, ya que los colorantes y los conservantes no tienen cabida en el producto líquido de la extracción con gas. Además, el agua no participa en la fase líquida. Los campos con veranos cálidos dan una masa acicular con una superficie glandular densa. El lado parduzco oscuro del color sigue siendo reconocible durante un almacenamiento cerrado.

Aplicación

El extracto CO2 select BIO de romero tiene una aplicación variada en la industria alimentaria como aromatizante natural y aditivo antioxidante de origen comprobado y sin impurezas sintéticas. En adobos para carne y aves aporta el sabor y el aroma característicos del romero, mejorando las cualidades organolépticas del producto final. Los aceites condimentados y los aceites de oliva aromatizados con él representan una alternativa a las hierbas secas preferida por los consumidores. Las salsas para pasta, las conservas vegetales y los aliños para ensaladas se enriquecen con una nota herbácea intensa y duradera. En la elaboración de embutidos, patés y productos cárnicos sirve a la vez como aromatizante y como antioxidante natural que contribuye a prolongar la vida útil. Los productos de panadería con un toque de romero y la focaccia se aromatizan con él para conseguir un auténtico carácter mediterráneo. También es adecuado para su inclusión en mezclas de condimentos preparadas en forma de polvo o aceite, destinadas al consumidor final o a la industria de la restauración.

Almacenamiento

Conserve el extracto CO2 select BIO de romero en un lugar oscuro, fresco y seco, lejos de la luz solar directa y de fuentes de calor. Mantenga una temperatura de +5°C a +20°C para evitar la oxidación y los cambios en la calidad. Con el envase abierto, mantenga una cantidad mínima de aire y trasvase el resto a una botella más pequeña y seca. El extracto para alimentos se conserva en una botella de aluminio o en una botella de vidrio oscuro. Cierre el tapón por completo inmediatamente después de cada uso. El cumplimiento de estas condiciones preserva la calidad y la seguridad del producto.

Atención !!!

Por favor, utilice el extracto BIO de romero para productos alimenticios según las instrucciones descritas y respete las recomendaciones de seguridad. Evite que el producto entre en contacto con los ojos y las mucosas y, si esto ocurre, enjuague con abundante agua. Interrumpa el uso del extracto de romero si aparece una alergia como enrojecimiento o irritación. Recomendamos realizar una prueba de alergia antes del uso.